01
夏季闷热潮湿，容易引发热病
冯小芸告诉记者，夏季是一年之中气温最高的季节，很容易让人出现一系列热病，表现为面红目赤、口舌生疮、口渴引饮、心烦失眠、便秘、尿黄等暑热症状。同时，夏季天气闷热潮湿，容易伤害脾胃功能，因为脾胃“喜燥恶湿”，天气一闷热，人就易食欲不振，吃下的食物也容易消化不良。
她还表示，除了肠胃不适，夏季也是皮肤病的高发期。中医认为，这些皮肤病的发生，与天气闷热潮湿关系密切，尤以湿气重为主要致病因素。“夏季到了，人们夜晚的活动开始增加，熬夜变得司空见惯。”冯小芸表示，在夏季这样的节气里，熬夜更易令人伤阴，从而产生内热，也就是我们常说的“虚火”。在内热、外热交加的情况下，很容易引起便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。
02
降热祛湿，不可过于“冰凉”
邱昱摄
夏季该这样降热祛湿：饮食上，应少吃辛辣食物，多吃苦瓜、冬瓜、西瓜，多喝绿豆汤，也可熬凉茶来喝。“上述这些，都是降暑的好方法，但值得注意的是，冰镇饮料、冰冻食品不宜多喝、多吃，否则容易伤脾。脾是人体中化解湿热的重要器官，人们在摄入过多的生冷食品时，就会造成脾脏阳气受损，从而导致脾运化功能失调，会出现身体疲累、口干口苦、大便有粘液等湿热症状，使我们的身体非常难受。此外，凉茶是属于性寒的东西，如果人们不按照身体所需，经常喝过量的凉茶，也会使脾增加负担。”冯小芸说。
除了注意饮食以外，冯小芸提醒广大市民，还要避免熬夜，保持愉悦的心情。有压力要尽快疏导，防止内热产生。避外热则要注重起居，出门要避开最热的时候，平时可以借助吹风扇、开空调的方法散热，但最好不要直接吹风或长时间呆在空调房。
△郭永乐摄
“祛湿方面，可多食用祛湿健脾的食物，如赤小豆、薏米、冬瓜、土茯苓、西瓜、荷叶、莲子、莲蓬等药食同源的食物。此外，良好的休息也是有益于脾的。现在的人们除了繁重的工作压力之外，还有很多娱乐活动，缺少休息的情况十分普遍。中医认为劳则伤脾，所以休息不好，同样也会伤脾，因此，注意休息，合理安排起居时间是很有必要。”冯小芸说。
03
食欲变差，可多吃清淡食物
夏季，最突出的现象莫过于食欲变差。那么，为什么会出现这种情况？怎样才能帮助促进食欲？对此，冯小芸解释道，夏季本是新陈代谢旺盛的季节，若进食减少，碳水化合物等能量、电解质及相关维生素微量元素等摄入减少，身体的营养就不能得到满足，容易引起体内能量不足而疲乏无力，大脑功能减弱，工作效率大大降低，让人情绪低落。伴随夏季汗出增大，电解质丢失增加，从而进一步加重食欲下降。
△郭永乐摄
冯小芸表示，夏季食欲变差，可以选择吃一些清淡适口的食物，因为清淡的食物比较开胃、适口，还能起到解暑的作用。平时可以经常变换食谱，由于夏季食材新鲜可口、种类多样，我们的菜谱可以丰富多彩一些。如果食欲变差，可尝试新的烹饪方法，经常变换菜品的花样和搭配，以此刺激味蕾，勾起食欲。做菜时可以适量加入一些增强食欲的调味料，比如醋、辣椒、大蒜、生姜、芥末等酸、辣、辛、香的作料，这些都是典型的开胃调料。适量的调味，可帮助消化，增加胃肠蠕动，且起到杀菌、解毒和增强食欲的作用。
△邱昱摄
“另外，可口养胃的饮品和营养丰富的水果，也是不错的选择。”冯小芸告诉记者，牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁等，都是营养丰富的液态食品，可在天气炎热时食用，解渴降暑，既能提供身体诸多必需的营养素，又易于消化，不会让我们的胃口下降。此外，夏天人体新陈代谢旺盛，维生素需要量比普通标准要高一倍以上，因此可多吃些新鲜水果。西瓜、桃、葡萄、梨等水果甜酸适口，能补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及生物活性物质，对身体很有益。
入夏怎能少了一款祛湿汤呢？
赶紧收藏，慢慢煲！
1.牛大力土茯苓煲乌龟
材料：牛大力二两，草龟一斤，猪肉四两，土茯苓半斤，红枣6个。
做法：放在一起煲3个钟
功效：清热祛湿解毒
2.沙葛三豆煲猪骨
材料：沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜枣、姜
做法：放一起煲一个钟
功效：清热祛湿、健脾开胃
3.三花薏米煲瘦肉
材料：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、扁豆、陈皮、瘦肉、生姜
做法：放一起煲一个钟
功效：清热凉血、润肠通便
4.薏米茨实煲猪小肚
材料：猪小肚薏米茨实猪骨蜜枣
做法：洗干净猪小肚之后，放入其余材料煲一个小时。
功效：祛湿除风
5.冬瓜薏米煲排骨
材料：排骨、薏米、冬瓜、生姜、小葱、盐
做法：放一起煲1个钟
功效：清热化痰、健脾利湿
6.土茯苓煲猪骨
材料：土茯苓猪骨蜜枣
做法：土茯苓和猪骨浸泡一个小时后，猪骨飞水，把材料放入煮开的水中煮一个小时。
功效：祛湿解毒，利通关节
7.薏米百合煲鹌鹑
材料：鹌鹑三到四只薏米百合各一两姜3片
做法：放一起煲1个钟
功效：清热祛湿，化痰止咳
8.淮山溪黄草土茯苓煲猪横脷
材料：淮山（干）猪横脷溪黄草土茯苓
做法：放一起煲一个钟，煲开之后转小火
功效：调理脾胃，健脾祛湿
9.茵陈煲猪横脷
材料：猪横脷茵陈夏枯草生姜
做法：猪横脷飞水后，将材料放一起煲一个小时
功效：清热祛湿
10.蜜枣茵陈煲鲫鱼
材料：鲫鱼茵陈蜜枣
做法：先将鲫鱼煎一下，再把材料放一起煲，煲开之后转小火再煲一个小时
功效：祛湿排毒
11.眉豆黄豆煲鱼骨
材料：黄豆眉豆鲩鱼骨瘦肉陈皮生姜
做法：瘦肉飞水，鲩鱼骨煎至金黄色的时候加入水
功效：祛湿、健脾、补益
12.土茯苓瘦肉煲双豆
材料：祛湿豆、赤小豆、土茯苓、陈皮、猪瘦肉、生姜
做法：放一起煲一个钟
功效：清热、祛湿、解毒
13.冬瓜薏米煲老鸭
材料：老鸭、冬瓜、薏米、蜜枣、油、香菇、姜
做法：放一起煲一个半钟
功效：温和祛湿
14.眉豆扁豆煲鸡脚
材料：扁豆、眉豆、鸡脚、瘦肉、蜜枣、姜
做法：放一起煲1个钟
功效：美容祛湿
15.薏米百合煲鹌鹑
材料：鹌鹑、薏米、百合、姜片
做法：放一起煲1个钟
功效：清热去湿、润肺化痰
16.赤小豆粉葛煲鲮鱼
材料：粉葛一个（1斤多点）、胡萝卜半个，赤小豆2两、鲮鱼两条（刚好1斤），排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个
做法：放一起煲一个半钟
功效：清热毒、泄湿毒
17.冬瓜赤小豆煲生鱼
材料：新鲜生鱼，冬瓜，赤小豆，葱头
做法：放一起煲1个钟
功效：补脾、利水、消肿
18.苦瓜黄豆煲排骨
材料：苦瓜排骨黄豆
做法：泡好黄豆，排骨飞水，加黄豆煲半个小时，加苦瓜再煲半个小时
功效：健脾祛湿、清热解毒
19.冬瓜薏米煲龙骨
材料：猪大骨、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片
做法：放一起煲两个小时，煮开后换小火，冬瓜后半个小时放入
功效：祛湿排毒
20.猪横脷煲鸡骨草
材料：猪横脷鸡骨草蜜枣
做法：放入材料大火煮开后，小火煮一个半钟
功效：祛湿排毒
21.荷叶薏米煲瘦肉
材料：荷叶莲子薏米淮山瘦肉
做法：薏米和扁豆事先浸泡一个钟，瘦肉飞水，大火煮开转小火煮一个钟
功效：清热祛湿
22.五指毛桃根煲猪脚
材料：五指毛桃根（中药店有售）克、猪脚1对、生姜2~3片
功效：夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血
方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用
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本文编辑：佚名
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