养肝的关键是什么？主要是分为两类，一类是不该做的，另一类是应该多做的。对于该做与不该做，先简单了解一下中西医对肝脏的认识。
中医认为肝为血海，主藏血，血有所藏，肝有所养；肝又为将军之官，主疏泄，疏泄气机和情志。所以容易耗血伤血的习惯，都容易伤肝。同时能补血的食物、药物也能养肝。因为肝疏泄气机，所以气机失调，情绪失控也容易伤肝，能疏肝理气也就能养肝。
西医认为肝脏为人体的加工厂，是人体消化系统中最大的消化腺，是人体重要的解毒器官。所以肝脏是一个工作负荷很大的器官，减少它的工作压力，减少食物、药物等对它的伤害，就是在养肝。增加肝脏所需要的营养物质，比如维生素、各种矿物质和微量元素，有助于肝脏合作各种酶，进行合成代谢或分解代谢，这样也是有助于肝脏的健康。
那么具体哪些行为容易伤肝，哪些是不该做的呢？
一、经常吃油腻食物，容易伤肝，油腻食物不容易消化，脂肪过多，增加肝的负荷；
二、经常抽烟喝酒，容易伤肝，烟草中的尼古丁和酒中的乙醇直接对肝细胞损伤；
威士忌
三、经常熬夜，严重伤肝，影响血液回流进肝脏，影响肝脏夜间的自我修复；
在晚上学习的年轻人
四、经常生闷气或暴怒，严重伤肝；
漂亮的黑发女人用手在头上大喊大叫
五、经常吃腌制食物或过夜、发霉食物，容易伤肝，盐分高影响水钠代谢，亚硝酸盐直接对肝损伤，发霉食物容易感染黄曲霉毒素，会导致肝细胞变性坏死。
六、少用一些对肝脏有损伤的中药或西药，比如生首乌、千里光、天花粉、川楝子、马兜铃等中药，阿司匹林、布洛芬、林可霉素、安定等西药。
平时注意改变这些不良习惯，能让肝脏更健康。
那吃哪些食物能养肝呢？
一、多吃绿色蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜，比如花菜、卷心菜、甘蓝等；
二、多吃水果，尤其是山楂、乌梅、鲜枣、桑葚、富含多种维生素、矿物质和微量元素，帮助肝脏修复、解毒；
三、多吃一些富硒的食物，比如富硒大米、花生等，硒能提高免疫功能，强抗氧化性，保护肝脏免受伤害；
四、多吃富含硫化物的食物，比如韭菜、葱、大蒜等葱属科食物，能抗癌和抗突变作用；
五、多用一些保肝护肝的中药泡茶，比如蒲公英、溪黄草、茵陈、鸡骨草、车前草、枸杞、决明子、五味子等，具有清肝养肝。
除了饮食外，平时注意少熬夜、少生气，多运动，饮食清淡一些，都会让我们的肝脏更加健康。虽然肝脏功能很强大，只有三分之一的肝脏就够维持人日常的生理功能，代偿能力很强。但正是因为代偿很强大，我们很容易忽视我们的肝脏，一旦肝脏失代偿了，一切都晚了。所以珍惜我们的肝脏，好好保护它吧。
