9月21日上午，寻味平远·特色“南药养生一桌菜”展示活动在平远县平城花园南门广场举办。参与活动的15家餐饮企业挑选了石斛、灵芝、黄精、五指毛桃、风藤、牛奶树根、白花地棉茎、溪黄草、葛根、桑叶、淮山、紫苏、土茯岺、生地等南药，与猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、鱼等肉类进行搭配创新菜品，采用现场制作或半成品菜品现场加热两种方式，以“四菜一汤”至“八菜一汤”为一桌菜的方式呈现丰富多彩的南药养生美食。据了解，南药是指长江以南，南岭以北地区所产的道地药材。仔细观察，客家人的生活处处可见南药的踪影，常见的广藿香、石斛、凉粉草等皆属于南药。在我国古代，古人通过食疗预防疾病，充满了养生保健的智慧。自古以来，南药与粤菜有着“不解之缘”，一道道与南药密不可分的佳肴，是老广人餐桌上的家常菜，其早已融入到广东人的饮食之中，形成了独具广东特色的药膳文化。而在今天的活动现场，南药成为了一味味为食物增色添香的“调味料”，引来不少群众驻足品尝。平远与南药的渊源由来已久。从自然条件来看，平远山地、丘陵占土地总面积80%，加上其气候温和、雨量充沛且地形地貌复杂，十分适合南药种植，是梅州南药种植规模最大的县，有“中国仙草之乡”的称号。近年来，平远县把发展壮大南药产业作为产业振兴的重要抓手，并以平远县南药产业园为载体，为平远南药产业发展插上腾飞的“翅膀”，积极联农带农发展梅片树、岗梅、仙人草、鸡血藤、葛根、溪黄草等南药特色产业种植，促进农民增收致富。在平远，一棵南药已形成了一条集育苗、种植、加工、仓储、销售等环节的全产业链，成为地方经济发展、农户增收致富的“良方”。既有南药，又有药膳菜。南药药膳菜，不仅是一种美食体验，更是平远一二三产业融合发展的生动体现。9月22日至30日，平远还将通过网络媒体向社会征集“南药养生一桌菜”菜名，并通过平远网站、旅游图册、文明平远、平远融媒体、抖音等向社会进行宣传，推动南药养生菜品在餐饮行业普及。南方+记者何苑妮供图张畅何苑妮南方报业传媒集团南方+客户端
本文编辑：佚名
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