春日野生茶
“野者上，园者次之。”--茶圣陆羽《茶经》
关于野生茶的说法有多种，
但是真正的野生茶，是指没有经过人工栽培驯化，存在于天然林中已有悠远生长历史，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。
野生茶是什么茶？从狭义上来说，“野生茶”应该单指那些未经人类之手而自然存在的野茶树，它们往往有悠久的生长历史，并且难以追溯其起源。
而从广义上来说，“野生茶”还应该包括那些经过人类之手栽培，但后期又由于自然或人为原因被遗弃，长时期存在于天然林中自然生长的茶树。
野生茶之所以珍贵，更多的是体现在其独特而纯粹的品饮感受上，可谓野性十足，且能被人类食用的数量稀少，展现出一种稀有性。
从口感上来说，野生茶茶性较强，内含物质丰富，山韵明显，耐泡程度高。
清明时节，茶树和大自然一同苏醒，泡上一杯野生茶，味醇韵雅，宁心除烦。
茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用。
清远野生茶清远位于南岭以南，多山地，属于亚热带季风性气候，气候湿热多雨，日照时间长。
特别是山区长时间云雾缭绕，非常适合野生茶生长。
清远区域内的南岭国家级自然保护区是珠江的发源地之一，物种资源丰富，在广东省乃至全国都具有非常重要的生态地位，被誉为“南岭明珠”。
南岭自然保护区，分布着大量的野生茶树。
「活在云里、雾里，总好过活得云里雾里」
第一峰南岭野生茶
第一峰南岭野生茶生长在位于南岭国家自然保护区的太平洞村附近。
当年阳山县秤架瑶族乡太平洞村的瑶族村民几代人进南岭森林深处采茶，并顺手将野生茶树挖回来，在村边山上种植。
现在的南岭山脉中部被列为国家自然保护区，为了保护原始生态，已经禁止村民进山采茶。
随着老一代太平洞村民的衰老和去世，年轻一代不认识进山的路，南岭深处的野生茶无法出现在人们的茶桌上。
当年被带到村边山坡上的野生茶树现只存大概株，堪称珍贵。下山对于这些野生茶树来说，只是换了个生长地。
它们依旧没人管，在山坡上自生自灭，吸收自然雨露，日月精华的它们依旧很野。
「无由持一碗，
寄与爱茶人」
这些野生茶的最大特色便是回甘十足，这是茶园茶叶远远比不上的。
入口便微漾一片清甜，像糖水般荡漾在唇齿之间，夹杂丝缕的微苦。茶水下肚，满嘴清香，清透，雅正，传递出山林的气息。
■■■■■南岭珍羞野生茶
南岭珍羞野生茶生长在连州北部的南岭山脉，它是自然型野生茶，由当地瑶族山民进入南岭深山釆摘回来。
每年清明节谷雨时节便是山民最忙碌的时候了。
他们早出晚归，要经过两小时以上的跋山涉水才到达野生茶生长的地方，再选取一芽两叶采摘。
翻越崇山峻岭，借着山民们勤劳的双手，南岭野生茶来到我们的茶桌上。
由于茶树都长在高山岩石间隙和溪流边，有高山岩茶的特殊韵味。
当入冬降雪，茶树生长变缓慢，每年只能采摘一次，所以茶叶充分吸收了岩石的矿物质，形成特殊悠扬持久的清香。
茶汤金黄清澈；气味天然清香，有野生韵味；口感甘甜爽滑，滋味醇厚。
当入冬降雪，茶树生长变缓慢，每年只能采摘一次，所以茶叶充分吸收了岩石的矿物质，形成特殊悠扬持久的清香。
桃源野生茶
清远桃源的网红桃花湖很多人都不陌生，桃源的野生茶你知道吗？
桃源喀斯特地貌森林茂密葱郁，长年烟雾缭绕，仿佛人间仙境、世外桃源一般。
野生茶树生长在山上深处，桃源的村民每逢春秋两季就会上山采野生茶。
春天的桃源，晴日和雨水交替，峰峦总是半掩在云海薄雾中，难见真容。
野生茶树高达十几米，有三四层楼高，树龄超百年了，在山上采茶还得自制梯子爬到树上摘茶叶。
桃源山上的鲜绿茶叶从枝头跳到采茶人的指间、再到制茶人的手掌，这中间几重功夫，最让人叫绝的还是炒茶人的的炒茶技艺。
铁砂掌你见过吗？
野生茶在柴火之上不断翻炒，保证了茶叶受热均匀，茶叶的清香与柴火气的馥郁融为一体。
茶入口，回甘不断，清香不绝。
连州野生白茶
很多人都会将连州白茶误认作溪黄草，这是商家宣传上的误区。
连州白茶即俗称的藤茶、藤婆茶、野藤茶等，是一种非常古老的“中草药、类茶植物和药食两用植物资源，因其表面泛起一层白霜而在连州地区被称为“白茶”。
连州天山群山连绵不断，光照充足，雨量充沛。有独特的高海拔岭南山区气候，春暖雾浓，夏凉秋爽，是野生白茶的乐园。
轻酌一口白茶，口内回转，缓缓咽下，一股舒畅无比的甘甜、醇爽，在喉部中自然而然地产生，久久不散，回味无穷。
连州白茶需经至少1年时间发酵后熟、茶性转为温后方成佳品，且越久口感越好。
经陈放的连州白茶还有多种保健功效，民间常用于三高、感冒发热、心脑血管、皮炎湿疹等疾病的防治。
连州白茶不含“蹂酸及咖啡因”，更是喜欢饮茶而不敢饮茶的“贫血及睡眠质量不高”者的理想佳饮。
「一年为茶，三年成药，七年是宝」笔架山野生茶
清远人对笔架山都不陌生，但你喝过笔架山野生茶吗？
笔架茶饱含山川之灵气，品质特殊，为清远著名土特产中的一朵奇葩。
汤色棕红尚亮，滋味爽口而滑，带甜甘味，冲泡上十次，甘味犹存，叶底匀整，有解暑、化痰、生津之功效。
细细品尝，犹漫步于幽静的山林之境，令人心旷神怡、回味无穷。
“色泽乌润带青，
内质香气清长持久”。
农家小妹说
①并不是所有野生茶都可以饮用，有的野生茶具有毒性，不适合饮用。想采摘新鲜野生茶需要由有经验的采茶老山民带领。
②农家小妹建议喝野生茶最好还是选择去购买正规茶商出产的野生茶叶，经过严格的食品安全检验，这样的茶喝起来才更可靠。
③若想购买清远野生茶，可联系
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本文编辑：佚名
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