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图文综合网络
每逢外地朋友来大埔，总会问到一个问题：大埔有啥好吃的？呃~大埔吃的东西说起来有一匹布那么长……这要从何说起？这样吧，下面这份菜单，慢慢看吧，看完咱们就出门边逛边吃！
（建议不要空腹看此文，会饿~）
早餐
1、大埔腌面
2、老鼠粄
3、猪/牛/牛筋/丸汤
4、三及第汤
其中三及第(猪肉、粉肠、猪肝)是固定，草药根据不同需求搭配或混搭(草药各自功效，店老板会为你热情介绍)下面是几种常见草药!
还有勒苋根、鸭舌草、桑叶
.......
如今，大埔人的传统早餐花样越来越多，比如腌米粉、猪杂煮粉、煮老鼠粄、猪腰粉等等。小吃
大埔小吃种类繁多，以粄食为主，具有浓烈的原汁性和乡土性。有一些小吃要到大埔乡镇才能吃到哦。
1、发粄
2、笋粄
3、绿豆汤圆+笋粄
4、薄饼
5、鸡血粄
6、甜粄
7、粟粄
8、糍粑
9、菜丝粄
10、忆子粄
11、煎豆干
12、鸭松羹
13、企油饼
14、算盘子
15、艾粄
16、糊塘粄
17、豆的羮
18、苎叶粄
19、丁子粄
20、豆(沙)粄
21、煎荞粄
22、豆粄
23、豆腐花
24、草粄
25、清补凉
实在是太多了，
就先介绍这25种吧！
美食
客家人好客，有“无鸡不成宴会”、“逢客必出鸡”的规定，还有众多待客的吉祥菜，比如酿豆腐，谐音为"赏豆腐”...来了就一定要尝尝它们~1、白切鸡
2、娘酒鸡3、药根鸡
4、苦笋煲
5、酿豆腐
6、炒狗爪豆
7、蒸溪鱼干
8、梅菜扣肉
9、炒田螺
10、盐焗鸡
11、酿苦瓜
12、炒蕨菜
13、红烧焖肉
14、研菜炒猪肠
15、盐水鸭
16、红菇汤
17、姜焖鸭
18、笋干炒肉
19、全猪汤
20、猪肚鸡
21、研菜焖饭
22、板栗鸡
23、牛肉炒研菜
24、姜抛鸭
25、焖饭珍
26、艾煲牛肠肺
27、炒生面
还有炒黄喉、炒牛百叶、炒生肠等等
大埔人餐桌上的菜实在太多了
大埔生活的你有何推荐？
特产
地处山区的大埔，海味难寻，山珍易得，所以来大埔游玩，别忘记了给亲朋好友带一些大埔特产。
1、红菇。大埔汤料中的珍品，配以骨、肉煲汤，汤呈血红色，味道鲜甜，具有补血、止泻、解毒等功效。
2、大埔蜜柚。大埔是“中国蜜柚之乡”,出产的蜜柚肉嫩、多汁，甜酸适中、适口爽心，有调节人体新陈代谢之功能。年获得“国家地理标志保护产品”称号。
3、金针菜。大埔金针菜中以银江金针菜最负盛名，口感独特、营养丰富，具有延年益寿的功效。
4、腐竹。大埔腐竹韧劲好，经煮不烂，有嚼劲，既清爽可口，又营养丰富，同时兼具好几种保健功能，是烹饪煲汤等的佳选。
5、药根。大埔盛产通气藤、牛奶树根、石参根、溪黄草、枸杞菜、白花地斩头、大艾草等野生草药，以草药、药根配骨、肉熬汤是大埔客家饮食文化中独特的一笔。
相关链接大埔人煲汤用的草药根
6、金樱子(膏)。金樱膏是以野生植物金樱子为原料，对肾虚、月经不调、胃痛、肾炎、风湿关节炎等有独特疗效。配以骨、肉或大埔娘酒熬汤是一道地地道道的大埔美食。
7、茶叶。大埔县是广东省茶叶出产基地之一，有“名茶之乡”的美誉。
8、大埔娘酒。我国最古老的酒种之一，在大埔客家风俗中，妇女生孩子坐月子要吃娘酒酒煮鸡一个月；逢年过节，用“娘酒”招待客人，以示热情。
9、豆腐干。大埔的豆腐干有两百多年历史，以三河、枫朗最为出名。
10、牛肉干。大埔牛肉干始产于民国初，色鲜味美，以其香、脆、薄、甜、真而闻名遐迩，远销全国各地和东南亚各国，其中以百侯牛肉干最为出名。
11、花生
12、蜂蜜
13、溪鱼干
14、研菜
15、梅菜干
国庆假期已过半
各位回来大埔一趟不容易
出门前要
吃好！喝好！特产带好！
过年见哈
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