茶·酒·诗
will酒精也许是人最大的敌人，可是圣经也说了，要爱你的敌人。
———弗兰克·辛纳屈
凡使人上瘾之物，初次相遇后，遂成永远也戒不掉的情人，重点不在于怎么戒掉，而在于哪一款更符合你的口味，其身上的独有特征，即为能否被青睐的关键。
何时饮
T：看风小榼三升酒，寒食深炉一碗茶。
W：带酒冲山雨，和衣睡晚晴。不知钟鼓报天明。梦里栩然蝴蝶、一身轻。
T：游罢睡一觉，觉来茶一瓯。
W：唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。
T：举头中酒后，引手索茶时。
W：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
助文思
T：三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
W：俯仰各有志，得酒诗自成。
T：起尝一碗茗，行读一行书。
W：一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。
与君饮
T：趁暖泥茶灶。
W：晚来天欲雪，能饮一杯无。
T：应需置两榻，一榻待公垂。
W：相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。
增修养
T：从心到百骸，无一不自由。虽被世间笑，终无身外忧。
W：结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔，心远地自偏。
致生活
T：夜茶一两勺，秋吟三数声。
W：酒醒只在花前生，酒醉还来花下眠。
为红颜
T：湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。
W：舞余裙带绿双垂，酒入香腮红一抹。
W（微醺）：等等，还有，但愿人长久，千里共婵娟。
哲与思
W（已高）：寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟。哀吾生之须臾，羡长江之无穷。挟飞仙以遨游，抱明月而长终。
T：……
古语有云：鱼与熊掌不可兼得，你更中意哪一位呢，清秀恬静的查姑娘，缠绵魅惑的玖小姐？答：小孩子才做选择题呢！
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万里茶香
Effy.Lin到武夷下梅村，正是夏至未至的时节。
一簇古村落立于武夷群峰深处的青山脚下，清浅的梅溪从上游蜿蜒而下，到这里平静如练。想起梅溪名字的来由，这里曾经夹岸数里广植梅树，当年柳永、朱熹等人经过此处时，必定闻见溪中落英缤纷，暗香浮动吧。村外农田井然，鸡犬相闻，远山氤氲葱郁，若不是有一条公路横贯南北，偶有乡间巴士驶过，我会以为自己置身桃花源中。
深春的阳光格外清透，摇曳着落在一条由卵石铺就，将下梅村一分为二的人工运河——当溪上，明晃得有些扎眼。在当溪汇入梅溪的尽头，跨立一座重修过的风雨亭，不言不语远眺山峦叠嶂。恍惚间，明清时期这个村落“鸡鸣十里街，日出千鼎烟”的情景似乎依稀可辨。
谷雨节气刚过，家家收好了春茶，这正是做茶的季节，或晒或炒，整个村子的空气里弥漫着清幽绵长的茶香。当溪南北是长长的廊道，形成两条古街，路面被岁月的脚印打磨得温厚光滑，街边店铺以卖茶居多，门板已经老旧斑驳。村民们一面经营着小店，一面还在挑拣最好的春茶，热情招呼远道而来的客人进店品茶，仿佛百年前的风貌从未被改变。沿溪架设的“美人靠”上挂晒着表情慵懒的衣物，老人和孩子在这里怡然自得，静谧的画面，让人难以和“康熙19年，武夷岩茶茶市集崇安下梅，每日行筏三百艘，转运不绝”（《崇安县志》）的繁华往昔联系到一块。只有当溪中那九个已被藤蔓和苔藓覆盖了的码头，还在提醒着人们这里曾经人头攒动，船只络绎往来，无数妇人曾经倚在美人靠上择着茶目送丈夫运茶远行。
和丝绸之路齐名的万里茶路是一条繁荣了两个半世纪，如今湮在历史中的古国际贸易通道，起点就是当溪尽头那座被称作“祖师桥”的风雨亭。下梅，是一个因万里茶路而盛，又因万里茶路而衰的村庄。
邹氏是当地的一个大姓家族，当年邹家四兄弟从江西辗转而来，在下梅村落脚，勤恳种茶卖茶，山西晋商常家虽远隔千山，但灵敏地闻到商机，冒着生命危险南下，和邹家开始一百多年的诚信合作，联手开拓了万里茶路，将茶香撒播到万里之外。
茶成就了邹氏宗族，如今依然气势恢宏的邹家宗祠、精致考究的联排宅院大夫第、曾经是吟风咏月之处的小樊川、载着水榭亭台的西水别业，无不彰显昔日主人的荣光。我有幸在晋商曾无数次驻足的茶室中坐了一下午，和邹家后人把盏话茶。庭院的天井里种着一盆盆兰花，收足房檐倾泻的阳光和露水，墙砖青苔，似乎都带着水气，温润沁凉。
邹家三十代的少东家是一个年轻女孩儿，前不久以复原度很高的传统的婚礼轰动当地。品茶间隙，她母亲热情地拿出照片让我欣赏，当溪两旁的廊道挂满红绸和灯笼，溪中运着殷厚红妆的竹筏上，一对着龙凤盛装的新人坐立船头。这幅画面瞬间让我联想到百年前，邹家兄弟也是这么迎娶那位相传丈夫出行后在美人靠边望穿秋水，最后化作鲤鱼的夫人吧？心里正感慨着，这位少东家外出归来，跨过门槛，向我们浅笑，身上的青绿麻衫仿佛茶汁染出，和古老的建筑融为一体，飘然若云。
村里有许多狭长的深巷，寂静无声，高大的马头墙后，若隐若现的不知是谁家小姐的闺房。当年也许是随意种下的山茶桂花，如今都长成大树，惹得我们这群不速之客都想一探究竟。
村里不停歇的炒茶声伴随着温暖的芳香，村外的田野将醒未醒，在缓缓漫过的水渠里舒展。炒一盘野菜，对着窗外梅溪掀起的一阵阵凉意，想起朱熹那句“晓登初移屐，寒香欲满襟”，真想抱一坛村民自酿的杨梅酒，沉醉在此不复醒。
茶—浅浅阅
云雀茶属山茶科，据考证起源于上古时代的中国西南地区，以云贵川为核心，各地共有余种四系：五宝茶系、五柱茶系、秃房茶系、茶系。《中国茶经》将茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六类。经过历代人民的培育，形成种植、采摘、制作、品鉴和各种礼仪规制的茶文化，衍生出的茶器、茶礼、茶食、文学艺术作品和品牌不胜枚举，经久不衰，远播世界各地。
茶是人在草木间。每当看到茶叶店里的龙井、毛尖、云雾、铁观音、猴魁、大红袍、黄金芽、普洱......足以激发人的想象力，勾勒出它们长在茶树上的样子。仿佛看到辛勤的采茶娘子，在漫山的茶园，用灵巧的手指将茶叶一片片收入茶篓，用炒茶师傅的技艺将叶片中的香气缓缓激发出来，装在各色精美的茶皿中，伴随着悠扬的古曲，洗茶、冲泡、品茗、读经、开悟。饮茶分四季：春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬有红茶；日有早茶、下午茶、晚茶。也分地域：北冲黑茶（茯砖），东品白茶，中啜黄茶。总有一款抚心慰肠，日子妥帖了起来。渐渐聚齐了开门七件事：柴米油盐酱醋茶，茶愈发不可或缺。
自幼生活在西北干旱之地，阳光炽烈，雨水稀少，棉花小麦葡萄西瓜产量高质量好，独无茶，于是对茶充满了神秘和想象。仰仗着茶马互市和丝绸之路，西域许多民族也养成了喝砖茶的习俗。砖茶以各种茶叶做基底压制而成，有黑砖、青砖、米砖、臧茶、茯砖、邮票茶（第一次听说）等之分。湖南益阳砖茶没有一般茶叶的模样，黑硬的长方形茶饼，得用很大的力气才能一块块掰开。“宁可一日无食，不可一日无茶”。将其与牛奶加盐慢慢熬煮，一家人围坐在一起，就着主食和肉类，喝碗热乎乎的奶茶，祛除劳作的疲惫与寒冷，补充维生素，“茗者八方皆好客，道处清风自然来”。儿时曾在杂志上一睹茶花的绚丽多姿，就常渴望去南方的茶园采茶，体验一把茶农的生活，想必别有一番滋味。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同”。北寒之地，冬日漫长，一杯热茶，天地流转，风不烈，雪亦暖。
遇见精致的茶器，眼前会自动闪现下午茶的场景：在美丽的后花园，圆桌上摆放着小甜点和一壶红茶，白色的茶盏镶着金边，勃朗特姐妹围坐在一起边，边热烈地讨论着自己的作品。也像美国女诗人艾米莉·狄金森常在夜深人静时的窗边小桌写诗：“如果我不曾见过太阳，我本可以忍受黑暗。”桀骜不驯的她有茶相伴，灵魂在文字里起舞，仿佛茶在暗夜里的回响。
“茶起禅空香自在，琴鸣道妙韵天成”。那日午后，窗外沙沙的雨声一直萦绕在耳边。云低雾霭。冲一杯茶，绿色的叶子在杯中翻滚、舒展，渐次释放出层层绿意，茶香弥漫，热气蒸腾。此刻，魂游天外。
不如吃茶去
不如吃茶去“山水之间”
年，许嵩出了一张专辑《不如吃茶去》。这整张专辑所有的歌我都特别喜欢。“大千世界有很多想不通的事、猜不透的心与看不透的人，倒不如不想、不猜、不看，携寄情山水的快意人生吃茶去”。
昨夜同门云集推杯又换盏
今朝茶凉酒寒豪言成笑谈
半生累尽徒然碑文完美有谁看
隐居山水之间誓与浮名散
（主打歌《山水之间》的歌词）
许嵩想通过这一张专辑，表达淡然的人生态度。如今这个时代，潜心做音乐的人凤毛麟角，更多的是流量变现，不可持续的流量在我看来毫无意义。
“空持百千偈，不如吃茶去”
据典传，有僧人问雪峰义存禅师：“古人道，路逢达道人，不将语默对，未审将甚么对?’’禅师答曰：“吃茶去。”又据传，有唐代高僧从念禅师，人称赵州和尚，每次话前总要说“吃茶去”，有两位僧人至赵州和尚处，和尚问其中一位：“新近曾到此间么？”，答“曾”，和尚曰：“吃茶去！”。和尚又问另一位僧人：“新近曾到此间么？”，答“不曾！”，和尚还是曰：“吃茶去！”。
即使参悟透这世间所有的真理，真不如一杯茶给人带来恬静悠闲的美好时光。
“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花”
生活不能仅仅是柴米油盐酱醋，也需要琴棋书画诗酒茶花。除了物质生活之外，更需要精神世界的丰盈。希望你我能够品尝到生活的酸甜苦辣咸以外，也能够拥有琴棋书画诗酒花茶的淡然雅趣。
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茶
华仔作为年轻人，其实接触茶不算多，我可能更喜欢喝的是酒。
大学毕业以后，来到南方，很潮湿很热，舍友推荐雪菊，买了茶具，我跟茶的接触也就开始了，至今了解的也不多，之前随便读过一本介绍茶的书，算是稍微了解了一些吧。工作原因，我喝酒比喝茶要少很多，所以很多记忆都也和茶有关。
成都，人民公园或是小剧院或是随便一个大院子，一碗茶，掏个耳朵、看看变脸，找老外聊聊天，或者就喝茶，消磨时间，享受宁静。印象比较深的是一个小知识，比如在茶馆喝茶，要出去吃饭或者出去一下，可以把茶碗的盖子放在做的藤椅上，这样人家就知道你还会回来了。
宏村，山坡旁，露天的二楼，阳光和煦，微风拂面，两人相对而坐，一本《过于喧嚣的孤独》，一壶茶，一小瓶果酒，阳光透过竹帘洒在人的脸上、衣服上、书上。此生难忘。
虎丘，半山腰，冷香阁，四面皆树，临窗而坐。以后定要找一人一起去喝茶的。
拉萨，喜鹊阁或者随意的茶馆，更喜欢酥油茶，躲避镜头的可爱的红脸小孩子，坐我对面，拿刀切生肉给我吃、请我喝他们自己带的酥油茶的语言不通的老夫妇，喝着酒玩着当地筛子的两个林芝老哥。自在、惬意，会忘记一切。
石家庄，书友的朋友，请我吃饭、请我喝茶、给我讲茶、送我茶的开茶店的姐姐。萍水相逢，平淡如水，我竟喝醉了。
郑州，拜访老师，安静的茶室，喝到闭馆。我也长大了，遇到好老师是件极幸运的事。
单位宿舍，两个好友，一桌子零食，我带的茶，吐槽领导，谈论时事，谈最近读的书，可以聊到凌晨三点。一友难求。
赤道，七级风浪中的夜航，下着雨，一条小船，四个人，甲板上，实心铁的桌子和椅子，从下午喝到凌晨一点，脚下是温暖的海水，身上是寒冷的雨滴，从此，喜欢上了红茶温暖的感觉。
路还很长，期待后面的日子。
（台湾著名茶人解致璋的茶席）
茶之味忽忽我最初被茶完全俘获全因茶席之美。新搬来的邻人是一对上海夫妻，开了一家叫“小雅斋”的茶馆。那茶席的布置不同于内地的常见竹盘、紫砂的俗物，而是台湾与日式的茶席，那种清寂优雅的美感，我一下便被深深地吸引。小而精致的杯、古朴的壶、简素的茶巾，旧旧的古瓶中插着一枝绿枝，安静的空间里氤氲着茶香，一切都令我着迷。于是邻人日后便带着我这个痴人走近了茶。
见了许多的器，自己也收了一些器；也见了许多的茶席，自己也陆续添了一些喜爱的茶布；喝了一些茶，也开始认识各种茶的种类。但一切还停留在一个形式的美学与知识的层面，直到有一天我参加了苏州的一个禅修营。一位僧人模样的女师傅给大家泡了一款不知名的红茶，那茶的味道入口即化，明媚清甜，我不禁惊呼：好香啊，象秋天的少女！师傅朝我笑着点头，默默赞同。席间数人无一不留恋赞叹那茶香，数年以后，那美好的感觉成了我品茶的标尺，连同那一饮之间窗外的枫也成了记忆的幕墙。
从此，喝到好茶便会认真记得那个滋味。
再后来，慢慢跟着朋友学泡茶，从繁至简，从精准到自然，从刻意到无意，慢慢去体会茶后面那个“道”的境界。茶是个寄物，白先勇先生在讲红楼的时侯说，中国人其实最后大多数都会以儒、道、佛三种思想形式寻找心灵的家园。此次共读《中国茶文化》里也可窥其一斑。
读书是个越读越胆小的过程，仅仅一本茶书即见中国古代文化的璀灿幽深，陆羽与颜真卿的友情，历代文人的风骨气节都令人动容。而朴实的民间茶艺、生动的茶风俗文化又令人感叹生活的腾腾热气。
除去作者对西方文化隔应的感受与偏见，这本茶书还是相当全面地普及了茶知识的方方面面，加之自己偶读的一些补充读物，群里老师们细致的分享，书虽然还未读完，但对茶进一步系统地了解又多了一点信心。
谈茶
Effy.Lin喝茶好像是福建人的特嗜，从闽东到闽西，从闽南到闽北，茶馆、茶楼无处不在，三两成群坐在老街店铺门前沏茶攀谈的，也不在少数，走亲访友，更少不得搬出茶具对饮一番，仿佛到了此地却不感受一下当地的茶文化，便是一桩憾事。
第一次在茶馆里正儿八经地端着若琛瓯品茗，敛容屏气，正襟危坐，唯恐露丑。且不论杯中物滋味如何，《红楼梦》中妙玉调笑宝玉的那番话我可是记着的：“岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯就是饮牛饮骡了。”面上要装模作样以免贻笑大方，内心暗忖那些文人雅士着实不易，连喝口茶也要讲求君子之风，我还是适合老老实实当个饮牛饮骡的俗人。
过去民间喝茶的方式很是粗糙，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”就包括茶，茶在国人生活中占有重要地位，关乎民生，无关雅俗。清晨外出前丢一把干茶（方言谓之“茶米”）浸在搪瓷杯或陶壶里，归家时便可开怀畅饮。沏了一天的茶十分浓酽，舒展开的茶叶往往占足一半空间，我对这种大人们甘之如饴的饮料敬谢不敏，倒是喜欢用海碗从工人的大茶桶中舀着喝，茶味较淡，但茶汤甘甜爽口，在酷夏中尤其能慰藉舌本。茶碗从不消毒，人人都这么喝，也没听说过谁因卫生问题闹过毛病。或许是经济发展了的原因，讲究多了起来，近二十年来，那种细致的功夫茶道逐渐在坊间流行开，亲友聚会如若无茶，就少了些自在的氛围，茶俨然成了一种社交媒介。
我的茶龄不老，但和茶的缘分却是从小便结下的。家乡茶叶种植及贸易历史悠久，从记事起，每年春夏两季，家家户户都在采茶制茶，茶厂的机器日夜轰鸣，满城茶香。逢着无课的日子我还可以打零工赚些零花钱，孩子耳聪目明，挑拣速度不是上了年纪的老太太可比的，积累下来的收获颇丰，但在我记忆中，印象深刻的始终是那一堆堆鲜嫩清香的茶青。
对茶我虽不敢谈品，喝却完全不在话下，可三日无肉，不可一日无茶，可以从早到晚不停歇，几乎不受醉茶、失眠等症状侵扰，即便因事外出数日，也必随身携带茶叶和简易茶具，以安抚嗜茶的舌苔。因为爱喝的缘故，倒是有幸喝过一些好茶，也有几次有趣的经历。
一日，好友相约在冯同学家里涮火锅，众人酒足饭饱后坐在电视机前嬉笑连连，我感觉口中浊腻，便向主人讨茶，冯同学在茶屉里翻找了半天，被眼尖的我瞧见一泡“雀舌”。这道茶我曾在两年前喝过，是武夷岩茶的一个小众品种，又名“不知春”，为古时贡茶极品，形似雀舌小巧可爱，气味十分独特清雅，用烧得正正好的沸水冲下，如幽兰绽放，满室芬芳，入口更是如花果绕舌，馥郁甘香。从此对其念念不忘，但据说产量低，也不是年年都有，求而不得，久而久之就成了我心上的一颗朱砂痣，如今无意间发现，怎能不让我欣喜若狂？果不其然，一开汤，屋里原本喧闹不已的众人顿时安静下来，不论茶客与否，皆向我讨要一盅——被这芝兰之气所吸引。次年购得同一款茶，虽然树种和茶师依旧，香气和滋味却与从前有了分别，说是气候和工艺细微的差别所致，但我想，心境恐怕是更大的影响因素。
还在上学那会儿，我的好友群皓每年夏天都会上山造访一位隐士，照片上碧水绿林茅舍颇有“富贵非吾愿，帝乡不可期”的风范，也邀请过我几次，但因种种缘由未能成行。工作多年后一个将雨未雨的下午，在栖云古寺和道良师品茗谈话，其间他特别提及那位隐士，言语中满是赞叹之意，当下便决定上山寻访，也算是对多年夙愿有个交代。正值初夏时节，天气有些闷热，沿着几乎没入野草落叶中的小石径一路向上，约摸一个多钟头后，眼前豁然开朗，一座质朴的土屋出现在竹林后头的空地上。恰巧群皓家人也在，我丝毫不生分，坐下便饮茶。在徐徐山风之中，一杯甘鲜清新的白鸡冠下肚，轻盈持久的冷香把我那被炙烤一路的燥热涤荡一空。白鸡冠属武夷“四大名丛”之一，叶偏白，呈黄绿色，带着发酵产生的红边，滋味甜沁，香气淡雅幽长，区别于大部分霸道、阳刚、厚重的武夷岩茶，是一个柔美的存在。过去我总有个误会，以为白鸡冠缺乏一股劲道，观赏价值大过品饮价值，在此露怯了。那晚夜色清明，我们在屋外空地上观明月缓缓爬上树梢，听蛙声换下蝉鸣，闻杯中茶香浮动，如入“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音”之境，惬意至极！
又有一回到云南玩，顺道拜访一个微博上结识，聊过几次天的茶人小姑娘，她在丽江古城一条比较清静的街道上经营着一家茶馆。巧的是老板大哥刚从茶山回来，寻到一袋好茶，据说是一棵上百年的古树昔归，老板准备自留招待朋友，这会儿便抓出一把往紫砂壶里塞。那干茶条索十分漂亮，肥壮整洁，冲泡出的汤色明亮清澈，初入口时有苦味，但三秒后强烈的回甘如蜜似饯，让人身心舒畅，妙的是茶气虽重，口感却柔和细腻。正值春和景明，整座城市被花海淹没的季节，茶馆里光线通透，落地窗外垂柳摇曳生姿，很能营造品茶氛围。虽不敢与白乐天比肩，但此时此景真是想狂妄地道一句：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”
关于茶诗，宋人杜小山的《寒夜》是我所钟爱的——寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。茶固然可以独呷，但论情趣，恐怕不如与友人同享，清茶一杯，也可饮出浓厚情谊。想来那些文人雅士，也不过如此罢。
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《中国茶文化》读后感
刘艳中国茶文化，这个题开的本身就有点大。
而恰恰是这个宏大的噱头吸引我们想一探究竟。
通篇粗读下来，内容涉及庞大而泛泛，而留给群里讨论的更为有趣，有益。
我的家乡本不产茶，也少有人真正的喝茶（叶）。
但是，我们从学说话，渴了就要茶喝，先学会说“茶、茶”；白开水就叫“茶”，放了糖叫“糖茶”，暖水瓶叫“茶瓶”；杯子除了酒杯，都叫茶杯。
有人上门都是客，要赶紧请坐“倒茶”才是有家风礼仪的门户。
或是古风遗存，却也无从考究。
开门七件事，唯独茶上升到文化与精神，不同于油盐酱醋。
可出世，可入世。上至庙宇高堂，下可寻常烟火。
至清至净，至朴至拙，也可大俗大雅。
茶，是有魔力的。
因为要交作业，翻阅以前
本文编辑：佚名
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