清远有“好山”
▲英德的喀斯特地貌
清远，位于北回归线北侧附近，七成以上地域是山区，地势自西北向东南倾斜以山地、丘陵为主，平原主要分布于北江两岸的南部地区。▲连山美轮美奂的梯田
独特的地理位置、奇特的地形地貌，孕育出个性鲜明的高山峡谷、河流湖泊、原始森林、溶洞温泉等奇特景观。▲英德云雾缭绕的茶园
清远地形复杂，山峦起伏，森林原始保护使得清远的土壤肥沃，养分丰富，非常有利于农作物生长。清远有“好水”
清远属亚热带季风气候，一年内夏天最长，春、秋、冬季较短，这里气候条件优越，水量充沛，水质优良。▲连州湟川三峡
清远山清水秀，保持原始的生态环境，高品质的水源，富含大量营养和矿物质，经此滋养生长的农品绿色健康。▲即将上市“解暑神器”连州水晶梨
气候条件优越，雨量充沛，日照充足，空气质量优良，冬无严寒，优越的自然条件孕育出清远优质而丰富的产物。清远有“好空气”
▲连南大山深处的森林
清远森林覆盖率达高到73%，在全省排在第四名。连南、连山、阳山被评为“中国百佳深呼吸小城”，连山更在年获得了“中国天然氧吧”称号。▲连山茅田界
茂密的森林与纯净的水源，孕育了清远的好空气，空气质量常年保持高质量水平。▲连州菜心种植基地
没有雾霾的侵袭，充足氧气含量，干净的天空，大大提升了农业生产的环境质量，营造了适合农作物生长的温度与湿度，让清远的农品充满阳光的健康气味。造就清远“好农品”
俗话说“食在广东，材出清远”，广东清远优质的生态环境，孕育出清远农家淳味天然的好食材。▲清远九大簋
▲北江河鲜
无论是菜心、黑皮冬瓜、红薯、冰糖桔，还是散养的麻鸡、乌鬃鹅，营养含量都高于同类产品，口感更称得上是十足的上品。清远已有15个农副产品先后获得了“国家地理标志保护产品”认证。▲清水鱼
▲家乡扣肉
清远农家的绿色农品，受到越来越多都市人的青睐，逐渐走俏在珠三角以及港澳市场，成为家庭餐桌上不可缺少的健康美食。一起来看看
有哪些被“官宣”的清远农产品吧！
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清城篇
清远麻鸡
因其肉质嫩滑、皮爽骨香
味道鲜美、口感独特而驰名国内外
清远黑山羊
其全身被毛短、黑色光亮
羊肉肌纤维细，口感鲜甜，硬度小
肉质鲜嫩，膻味极小
瘦身鱼
通过在山泉水里生态喂养60天以上
通过新陈代谢消除体内脂肪和鲜味
令其肉质结实，爽滑、无泥腥味
小番茄
通过智能温室培育而成
果型优美，体红晶莹，肉厚硬
肉质细嫩，脆爽多汁，风味独特，糖度高
清新篇
清远乌鬃鹅
因其皮下脂肪少，脂肪含量低
具有养胃补气功效，回味无穷
清新冰糖桔
因果味清甜、多汁、化渣无核少核
吃后齿颊留香，回味无穷而名闻遐迩
红薯
产地早晚温差大，番薯软糯粉甜香味浓厚
因其番薯均是红心，被称为“一点红”
山苏
叶色葱绿光亮，含丰富维生素和膳食纤维
是近几年名气大增的养生蔬菜
桂花鱼
鱼肉质紧实细嫩，口感爽滑，
无泥腥味，鱼香浓郁，品质上乘
灵芝
生长在湿度高且光线昏暗的山林中
寄生在腐树或是其树木的根部
主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良
英德篇
英德红茶
茶条色泽乌黑红润，茶色红艳明亮，
滋味醇滑，鲜香持久，香味纯正，
因而红遍神州，飘香世界
西牛麻竹笋
具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色
是天然无污染的优质食品，有助消化消滞
西牛麻竹叶
药食两用的天然植物，
具有清热解毒的作用，常用来包粽子
九龙豆腐
以当地特有山水磨豆制成
吃来口感嫩滑、豆香盈口
英德河鲜
利用锦潭水库养殖，水源无污染
矿物质含量丰富，河鲜天然鲜美
无泥腥味，肉质结实
肉鸽
利用产地得天独厚的气候条件，养殖肉鸽
其肉鲜味美，营养丰富，风味独特
连州篇
东陂腊味
有着悠久的历史，巧究的工艺
利用自然风干，令其腊香浓郁
香嫩爽口、回味悠长
连州溪黄草
具有特色的优质道地中药材
有清热利湿、凉血散瘀等功效
星子红葱
蒜油含量高，香味浓烈，
是菜肴佐料中的佳品
连州水晶梨
果型端正，个大浑圆
果肉雪白，果汁丰富，口感爽脆
还具有糖分高、口感好、无渣等特点
连州菜心
因种植地昼夜温差大，
种植的菜心香甜细嫩、爽口多汁
连州鹰嘴桃
因桃尖像鹰嘴，被称作鹰嘴桃
其颜色翠绿泛红，色泽鲜亮，果大肉嫩
口感软硬适中，水分充足，味甜爽脆
佛冈篇
竹山粉葛
以粉甜无渣出名，具细嫩、无渣
甘甜的特点，有清热解毒的功能
鲜鸡蛋
农家放养鸡鲜鸡蛋，个头小，
营养价值高，蛋清蛋黄质感细嫩，
具有弹性，香味浓，腥味少
油粘米
米粒细长，晶莹洁白，油脂量高
香滑软熟，饭后齿颊留香
连山篇
连山大米
米粒饱满、色泽晶莹、玉白通透
煮出来的饭富有光泽，柔而不粘冷却不硬
连山大肉姜
姜块肥大，皮薄肉厚，色泽金黄
纤维细小，肉质脆嫩，辣味适中
并略带香味，含多种维生素和氨基酸
腐竹
采用精选黄豆配合连山山水
利用传统制作工艺，经手工制作而成
品质上乘、卫生可靠、营养丰富
壮家土猪
在高山养殖，生态猪无公害、无化学残留
瘦肉率更高、口感肉鲜嫩滑
香醇甘美、齿颊留香
连南篇
连南瑶山茶油
不仅色味清甘甜，无苦涩味，还具有消炎
祛毒、解惊风、治疗高血脂等医药价值
连南无核柠檬
一年四季挂果，因其新鲜光洁，
香气浓郁，无核，酸味高，而畅销海内外
稻田鱼
生长水稻田里，是一种形似鲤鱼
味胜鲫鱼，鳞如鲋鱼，色若金鱼的鱼
田鱼的肉味鲜美
其色、香、味倶佳，向为待客之佳肴
阳山篇
阳山淮山
外观长直、个体大且光滑均匀
食药两用，具有健脾、补肺等功效
洞冠梨
个头大，味甜，皮薄，核小，水份含量高
生长在日夜温差较大的山地，芯细汁多
爽甜无渣，是古时的贡品，故称“贡梨”
阳山鸡
具有毛黄、脚黄、皮黄和胸
腿肌丰满等特点，肉质幼嫩、皮薄
味香、骨细、软脆、久嚼不腻、风味独特
阳山西洋菜
旱地种植，干净放心、不附有水瓢和水蛭
口感清脆香甜，富含微量元素，营养健康
阳山板栗
肉厚味甜，营养丰富，生吃爽甜熟吃绵香
有养胃健脾、壮腰补肾、活血止血的功能
这么多清远农产品被国家认可身为清远人的你是否觉得很自豪？来源：广东清远农家
编辑：郭小京
校对：喵果果
编审：刘厚斌
值班编委：樊沃夫
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本文编辑：佚名
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