开春了，在乡下遍地都长满了清明草(赤水人叫软雀草)今天采了些回去做软雀粑吃。此草具有为镇咳、祛痰、气喘和支气管炎等功效。预防一下春季感冒。
只要了中间那点蕊，最嫩的部分，掐着都有一股清香味，拿回家洗净，控干水份待用。
买了叶儿粑粉(赤水叫猪儿粑粉)。是用糯米和小量的饭米制作的。这样制作的软雀粑没有那么糯。
把软雀草切碎放在盆中，然后把猪儿粑粉倒入盆里。不要放太多水，水只要能够打湿猪儿粑粉和软雀草就行。也不要揉成一团，怕上锅蒸不好。倒入蒸器中蒸熟倒出就行。
蒸好的软雀粑倒出盆里稍微凉下，不要凉透，用一碗凉开水把手打湿把软雀粑做成大小均匀，皮面光滑的一个个小粑放在洒有面粉的盛器里。
里面可以包糖馅和肉馅的。
在锅里放小量油，把软雀粑放入锅里煎制两面金黄捞出就可以吃了。
软雀粑就制作完了。样式不好看，但是很好吃。有软雀的清香味，很开胃。
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