剧情简介：白景琦以京城百草厅白家老号少东家的身份，跟着店里的涂二爷和许先生去安国承办自家药铺所用药材，三人走到卖黄连的药摊前，涂二爷拿着摊上的黄连问少东家：“少东家，您看看怎么样？”少东家由于缺少经验，答不出来，这时许先生为少东家解围，说道：“这是上好的川东黄连，您看多肥呀，全都抱着，这种黄是纯姜黄，没加过色，是真正的鸡爪连。”
相对于其他中药来说，大家对黄连相对比较熟悉黄连：其性寒，味苦，具有泻火解毒、清热燥湿的功效，常用于治疗湿热痞满、呕吐吞酸、泻痢黄疸、高热神昏、心火亢盛、心烦不寐、血热吐衄、目赤牙痛、痈肿疔疮等证；外用治疗湿疹、口疮、中耳炎等亦有较好的疗效，对其最深的印象来源于一句歇后语“哑巴吃黄连——有苦说不出”，说明黄连之苦，真的是让人“苦不堪言”。那么今天，我们来简单了解一下黄连的品种、苦味来源、黄连的鉴定以及黄连的炮制品。
1、黄连的品种及产地
黄连又名王连、支连，为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的根茎，其根连珠而色黄，故名黄连，始载于《神农本草经》，为常用中药。黄连因产地和加工方法不同，又分为味连（俗称鸡爪连）、雅连、云连、短萼黄连、五裂黄连等多个品种，原为野生，现多有栽培。世界范围内黄连的产出主要来自中国，而中国黄连的产地主要分布在陕西、湖北、四川、贵州等地，其中，四川东部、湖北西部和陕西南部一片有较大量栽培，其中以四川石柱、湖北利川最为有名，素有"黄连之乡"之称。这些产地又以重庆石柱产量居全国之首，也是全国最大的黄连集散地。年我国黄连种植面积约为21万亩，年约为27万亩。黄连主要用于供给中药材的内需，其主要有味连、雅连、云连三个品种大类，分别分布在四川重庆一带、峨眉山洪雅一带和云南一带，市场上的黄连以味连为主，即剧中所提到的“鸡爪连”，占据最大的市场份额。
2、黄连的主要成分
黄连传统的入药部位为黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎，药材中含多种异喹啉类生物碱，以小檗碱含量最高，为5-8%，尚含黄连碱、甲基黄连碱、巴马亭、药根碱、表小檗碱及木兰花碱等；酸性成分有阿魏酸，氯原酸等。须根含小檗碱可达5%；黄连叶含小檗碱1.4%-2.9%。
我们可以在家做一个小实验，将从药店购买的黄连，切成小片，放入一杯清水中，过一会儿，就会看到从黄连的断面里渗出一些黄色物质。不久，整杯清水就会变成淡黄色。这种黄色的物质就是我们之前提到过的小檗碱。小檗碱是黄连特殊苦味的来源，也是黄连药效的物质基础，这正应了老祖宗的那句谚语：“良药苦口利于病”。
至于说黄连素到底苦到什么程度呢？有人做过实验，用1份黄莲素加上25万份的水，这样混合出来水溶液仍然具有苦味，可见黄连真的是十分苦口。
小檗碱对溶血性链球菌，金黄色葡萄球菌，淋球菌和弗氏、志贺氏痢疾杆菌等均有抗菌作用，并有增强白血球吞噬作用，对结核杆菌、鼠疫菌也有不同程度的抑制作用，对阿米巴原虫也有抑制效用。小檗碱在动物身上有抗箭毒作用，并具有末梢性的降压及解热作用。小檗碱的盐酸盐（即盐酸小檗碱）已广泛用于治疗胃肠炎、细菌性痢疾等，对肺结核、猩红热、急性扁桃腺炎和呼吸道感染也有一定疗效。目前我国大量生产的小檗碱并非从植物中提取，而主要是靠合成，这样可以更大程度上满足临床对于小檗碱的需求。
3、黄连的鉴定
由于黄连属常用中药且用途广泛，故冒充的伪品较多，除用同科植物因州黄连、土黄连、滇豆根、凤尾连等假冒外，还有用小蘖科、蕨科和罂粟科植物箭叶淫羊霍、野鸡尾、血水草等的根茎冒充黄连，使用时要注意鉴别。因正、伪品品种规格较多，本文仅就常用的正品味连与伪品因州黄连的区别来辨明真伪。
真品黄连
又称川连，鸡爪连、光连，外形多分枝，常3～6枝成束，稍弯曲，形如鸡爪，分枝上有间断横纹，结节膨大，形如连珠，着生多数坚硬的细须根及须根痕，有的表面无横纹而平滑如茎杆，习称“过桥杆”，直径约0.3-0.8cm；外表为黄褐色，质坚实而硬，断面不整齐，皮部暗综色，木部金黄色，射线有裂隙，中央髓部红黄色，偶有空心；嗅之无味，口尝味极苦，嚼之唾液可染为红黄色。雅连多为单支，略呈圆柱形，微弯曲，长4-8cm，直径0.5-1cm，“过桥”较长，顶端有少许残茎。云连弯曲成钩状，多为单支，较细小。
伪品因州黄连
外形呈弯曲圆柱形，具连珠状形，多为单枝，细须根蔟拥，比味连短小，直径约0.2-0.3cm；表面为灰黄色，断面较平坦，呈黄棕色，无射线及裂隙；闻之亦气微，但口尝远不及味连的苦味重，嚼之亦无染色。
而伪品因州黄连虽为同科植物，但无上述功效，故不可代替黄连使用。如误用伪品，会贻误治疗，使用时当慎之。
4、黄连的炮制
黄连片：除去杂质，润透后切薄片，晾干，或用时捣碎。呈不规则薄片，外表皮灰黄色或黄褐色，粗糙，有细小须根，切面或碎断面鲜黄色或红黄色，具放射状纹理，气微，味及苦。
酒黄连：取净黄连，照酒炙法炒干。每kg黄连，用黄酒12.5kg。形如黄连片，色泽加深，略有酒香气。
姜黄连：取净黄连，照姜汁炙法炒干。每kg黄连，用生姜12.5kg。形如黄连片，表面棕黄色，有姜的辛辣味。
萸黄连：取吴茱萸加适量水煎煮，煎液与净黄连拌匀，待液吸尽，炒干。每kg黄连，用吴茱萸10kg。形如黄连片，表面棕黄色，有吴茱萸的辛辣香气。
作者简介：张旭，女，汉族，生于年4月。河南中医药大学药理学硕士。
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本文编辑：佚名
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