千姿百态、万般风情的菊花在给人以美的享受的同时，还被赋予了高洁、孤傲、大气等人文色彩，各代文人骚客都曾留下了无数咏菊赞菊的诗词佳句。菊花不仅仅可以用来观赏，还可当食当茶，更是一味良药，集赏玩、食用、入药多种功能于一身。
无论古代还是现代，人们养菊、食菊多半为养生或治病。菊花“久服利血气，轻身耐劳延年”，因而被《神农本草经》视为“上品”。现代药理研究证明，菊花有散风热、清肝明目、解毒、降血压、防风热感冒等功效。唐代孙思邈《备急千金方》中载：“常以九月九日取菊花作枕袋，枕头，良。”清代《食物本草会纂》载：“菊花酒，治头风，明耳目，去痿痹，消百病。”
菊花：属辛凉解表药。其功效为——疏散风热，平肝潜阳，清肝明目，清热解毒。因此，喝菊花茶对——风热感冒；肝阳上亢，头痛目眩；目赤肿痛，眼目昏花；疮疡肿毒等有预防或治疗作用。每日用量在5一10克左右。黄菊花偏于疏散风热；白菊花偏于平肝、清肝明目。
另外，据现代研究：菊花茶对金黄色葡萄球菌及多种致病性杆菌和皮肤真菌均有一定抗菌作用，对钩端螺旋体也有抑制作用。菊花制剂有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、提高心肌耗氧量的作用。还具有镇静、降压作用。
1.补充水分：水是生命之源，是维持人体生理功能和新陈代谢所必需的，我国膳食营养指南推荐，健康的成年人每日的饮水量应维持在-ml，相比于白开水的索然无味，菊花茶口感清香，味道独特，不仅可以补充水分，而且还能陶冶身心，让每天喝够8杯水成为可能。
2.预防疾病：菊花茶中富含类黄酮等多酚类物质，具有抗氧化作用，可有助于清除体内的自由基，抑制血压升高，降低胆固醇，此外，菊花茶属于无糖、无脂肪、无热量饮品，与不喝菊花茶的人相比，常喝菊花茶有助于降低高血压、糖尿病、高脂血症、冠心病、肾结石、恶性肿瘤等疾病的风险，这也暗示着菊花茶中的某些成分，可能具有预防疾病的作用。
3.减肥：菊花茶中富含多酚类物质，这些物质可降低淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶的活性，增加大肠中脂肪类物质的排泄量，轻度增加基础代谢率，有助于减肥，此外，餐前喝一杯菊花茶，可增加饱腹感，降低食欲，减少食物的摄入量，适合肥胖人群。
总之，菊花茶是一种健康饮品，无糖、无脂肪、无热量，适合“三高”人群长期饮用，菊花茶中富含氨基酸、维生素、微量元素以及类黄酮等多酚类活性成分，长期喝菊花茶有助于补充水分、预防疾病和减肥。
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