五月物语
文/丘玲美
我疑心这清凉是山人布施的。
一定是的。他先从山巅摘下最白的那一朵云，用晚霞烹煮，云化开后，转星光慢熬，再洒入樟木香、松柏香、茶香和草香调味。熬煮一晚后的云变成纱一般的细雾，在山人的锅里慢慢升腾，往四处飘散。
一万只鸟雀醒来，在窗外鸣叫：你不出来看一下吗？遂披衣而起。天空在山巅伸出双手，把自己撕开了一片白。清爽的凉从四面八方争先涌来，带着樟木香、松柏香、茶香和草香，钻入眼，钻入鼻，再倏忽一下钻入五脏六腑，带着丝丝的甜。
身上一层薄汗，经那清凉撩拨后，便像同样被这清凉挠中胳肢窝的小树，欢快抖动；风再吹过，“阿嚏——”“沙沙——”我和树同时打出一个喷嚏。
曲曲折折的台阶，隐匿在深深浅浅的绿里。万物蓬勃。群山不语，可是你看那喷薄而出的绿意，就知道满肚子的话让它憋得发胀。
山间的松鼠笑了。它一高兴便从这棵树跳到那棵树上，仗着自己高超的飞行技术，洋洋自得地抱着自己那把小降落伞，又轻盈又优雅又骄傲，坐在枝头哂笑气喘吁吁的登山人。这山人的密使，在跳跃之间把秘密从一棵树传递到另一棵树。树上长出棕色灰色黑色的耳朵，它们有些长在树的根部，有些却长在树的胳肢窝上。听了太多秘密的树耳朵有些耷拉着脑袋，想甩出去一些。就像人一样，每背负一个秘密，就往心上压多一块石头，石头多了，心就没有地方放别的什么了。蚁兵对木耳的要求很是不屑，掉落的锥栗已经让它们自顾不暇，哪有心思去替木耳掏掏？
山雀一家躲藏在高举着小锤子的苍耳树里，对来访的人评头论足。可是人的足步声一近，它们便连家也弃之不顾，扑棱棱穿过荆棘丛，飞往更高的地方后再谨慎审视来访者的用意。像所有对陌生环境怀有好奇心的人一样，来访者把脑袋往荆棘丛里伸。窥视是有羞耻感的，而窥探到的东西却能够带来不可言说的愉悦。刺泡儿羞红了脸，满脸鼓囊起大大小小的气泡，又埋怨又娇嗔：我还没有准备好！地稔子倒不害臊，你推搡着我，我挨挤着你，在层层叠叠的叶子间露出不怀好意的脑袋。可别上当，地稔子的脑袋里装着墨汁，它用甜做诱饵，一旦有人上当，那蓄谋已久的墨汁便在人的舌头和齿缝间肆意喷溅。
我向林间更深处走去，山与人屏住了呼吸，有模糊的低语掠过，我侧耳倾听，山人叹息一声，你来得倒不算太晚。顺着山人手指的方向，一树无暇的白绽放在眼前。这里，这里，还有这里，喏，你看见了吗？一树的白变两树、三树、四树……点连线，线成面，面成片。那是怎样酣畅淋漓的白？兀自盛放着，安静又素雅。一树树的花开，一地地的花落。有多少繁华，就有多少凋零。风过，花又落，一朵接着一朵，慢腾腾晃悠悠飘下，身姿很是摇曳潇洒。
春天都快走了，你怎么这个时候才开放？白娘子有点骄矜：我便是要这样迟开的，凑热闹有什么意思？
自开还自落，未免落寞了些。白娘子恬淡一笑：我便是要这样兀自开落的，过去未来与我不相干，我现在这样不是很美吗？
可惜了这一地花瓣，零落成泥。白娘子淡然摇头：我已于最精彩之时绽放，最绝美之时凋落，不虚此生，何来可惜？
雾气凝结在屋檐。我看了一眼窗外，放下笔，走进了林子，此时万物的生长仿佛加入了一个慢镜头。而就在刚才，一只子规从窗前掠过，惊醒了我一场春末夏初的梦，梦里我清晰地看见了一切因果。
02邂逅，佛与茶之灵
文/温丽容
很久以前曾听闻平远的传说：“出门要赶黎明前，笠麻遮眼莫看山”，玄之又玄！五一小长假，梅州日报副刊部组织作者小分队到平远采风，下榻石龙寨五境山庄。安顿甫毕，文友们就急不可耐登山观佛。
山间梧桐，花开正闹，风舞花扬，五月飘雪。山顶那百年碉堡楼，绿苔墙头，风雨侵蚀，排排枪眼，环视八方。移步换景眼前豁然开阔，夕阳西下，霞光穿云，世界第一天然大佛尽收眼底，安卧原野横亘天地。曾经的悚人传说，在新时代如歌岁月中浴火重生凤凰涅槃，羽化成这般美好瑞祥的卧佛。我惊呆了，感天地之悠悠，叹造化之神奇！
是夜，五境山庄宁静清幽。席间，圆台围龙谈天说地，畅怀心得梦语生花；poss竞俏没大没小，一个更比一个骚。夜深人静，隐隐可听到远处有鹧鸪的啼声。心有三问，明日可期：锅叾茶的由来，是因地而名还是特指制茶工艺？众所周知被誉为“天下第一弯”的云南靖安哨盘山公路都只有68道弯，而锅叾山据说竟有山路弯？茶，乃草中之英，纳天地灵气于一叶，不带一丝尘俗，锅叾茶怎么会有“金叶子”之称谓？
晨曦微露，鸟雀欢歌，无声润物，夜潜未知。朝雨微凉，平添朦胧诗情，虽然观日出不成，初心无改踏露探佛。山顶漂浮着轻纱般的薄雾，山下则是白茫茫的云海，仿佛一伸手就能抓住。凭栏驻足，观大佛云中卧，感心似莲花开，心底一片澄明如入梵境。木南先生的诗句倏然而显：此行只为佛前站，如来呼我我便来。这是从未有过的感觉，我和牙牙坐在凸起的大石头上，静静的，不作声，形如入定！
终于，就要进入那山路弯了，锅叾山我来了！兴许是依然沉浸于大佛的冥想，在车上我就睡着了，竟错过了亲身体验奇险山路的良机，相比于文友晓艳的晕车，说不清我是该扶额庆幸还是该顿足懊恼！
一下车，浓郁的茶香扑鼻而来，唔，火气大着呢！只有新炒的绿茶，才有这等粗犷火爆的脾气。步入茶厂主人以茶待客，一口入喉茶香在口腔弥漫炸裂，“石炉敲火试新茶”，就是这滋味，我喜欢！
移足茶山，于茂密的古茶丛林，采一片新叶在手细观，叶质厚实鲜嫩翠绿，轻轻一划汁液沁出。我印象中的客家茗茶：清凉山绿茶、马图绿茶、北洞客茶、蓝源土绿茶、阴那禅茶等，似这等肥厚绿润的叶片此山仅见。据闻锅叾茶因地形像锅叾而得名，上、中、下锅叾茶，各具香甘、滑甘、苦甘之味，是嘉应八大名茶之一，有年的历史。
爬上茶山最高处千仞双峰俯瞰，因名而思倒是有几分倒扣的锅叾形状。可我远眺近观座座隆起的山峰，怎么看都更像是母亲丰满的乳房，只有甘甜的乳汁才能哺育出这等山中之灵草中之英，许是客家人矜持含蓄以锅叾代称？熏风沐体，我想起了《茶》：石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。锅叾茶，米香里含有乳香的茶！
蓝天下，云卷云舒绿肥红瘦，茶树间，秋月唐梦鹅黄绛红。尝新叶，纳元气，“朱唇啜破绿云时，咽入香喉爽红玉”。善嬉闹的文友们打起了太极：一个西瓜，切成两半，一半给你，一半给他……
饥肠辘辘，五花肉焖豆角干，着实解馋！大快朵颐少不得要喝浓茶，尤以土、粗、削（解腻）的客家绿茶至佳。茶过几巡，我兀自提壶独饮，唇舌啧啧有声：任凭你阳春白雪碧螺春，莫若我下里巴人客家茶。茶无分贵贱，适者皆为上品，“金叶子”不叫也罢，沾金带银非我客茶之道！
茶足饭饱，惬意下山。恍惚中，我又安然入梦，仿佛天地就是大茶壶，我是一片茶叶，飘呀飘……
至今我还是不知道，锅叾村究竟是不是山路弯？是佛之慈，还是茶之误？
03念念不忘里的回响
文/张丽珊
正式参加工作的最初，在平远呆了两年，这片土地给我留下了特别多美好的回忆，人民安居乐业且热情友善，好山好水好风光，且物产丰富，应有尽有，烹煮的食物也自有一种野趣，真实地还原了食材的本味。
作为茶龄和年龄差不多长的“老茶脚”，这里的一种“土茶”也给我留下了很深的印象，喝过几个山高林密的产茶区的茶，比如南台山、项山甑等，香、甘、滑、醇，让人再三回味。喝了茶，还喜欢到茶树生长的地方看看，猜想一下这茶在树上长着的时候，就曾看过什么样的风景，听过哪些鸟儿的欢声笑语，又经历过多少雨雪风霜和云雾缭绕。
有天，一位比我年长许多的朋友神秘兮兮地问我，锅叾茶你喝过吗？我说，略有耳闻，是省级传统名茶，不过听说市面上有很多“冒牌货”，已经引发了强烈好奇心。
朋友笑着，从书包里拿出一包重重叠叠包裹好的茶叶，能看出她对茶叶的珍视程度，“这包茶叶就是传统工艺制作的锅叾茶，而且在我手里已经陈放了20几年，你拿回家仔细试试。”朋友如此珍而重之的赠茶，我喜不自禁地收了这份心意。
待闲在家中时，我净手后将茶叶倒在茶荷中仔细观察，干茶外形卷曲，有很多枝梗等杂质，色泽深绿带灰，因为保存得当，香气干净未染尘埃且有明显的蜜香，醒茶后小心地开汤冲泡，茶汤橙黄透亮，火味全无，反而有几分药香和木香，与新茶时的风味截然不同，不再似绿茶，反而与乌龙茶更为接近，醇和柔顺，温润感特别明显，回甘回甜，口舌生津，回味悠长，不由地拍案叫好，果然“名不虚传”。
20多年的陈放，茶叶本蕴含的很多物质已经消散在时光里，再也找不到最初的模样，只留下光阴流淌的痕迹和些许温柔回忆，更多的是岁月给予的心平气和与意味深长。所以，冲泡时需要耐心，静静等待它与你分享它的故事，或浓或淡，倾听、品味即可。
自此，一直想在制茶季节到锅叾看一看，看看是什么一个地方，能出产这么一泡茶。但听闻进入村落的道路崎岖难行，就需要寻得志同道合且车技高超的朋友同往，谁知，这一等，就是10年。
不过这10年间，总是
本文编辑：佚名
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